10 RECETAS DE LECHE VEGANA PARA HACER EN CASA

Hoy traemos las MEJORES recetas de LECHE VEGANA para hacer en casa. Ideales para tomar algo delicioso y nutritivo en cada comida.

Vamos a hacer leche de almendras, avellanas, nueces, soja/soya, avena, arroz, coco, cáñamo, anacardos, quinoa, plátano, girasol. Y también leche condensada vegana.

1. Leche De Almendras Vegana

Esta es de las más populares que hay. Y lo mejor de todo, es muy simple de hacer.

Todo lo que necesitaremos es lo siguiente:

• 1 taza de almendras.
• 1 litro o 4 tazas de agua filtrada o común.

Materiales:

• Una licuadora.
• Un filtro, bolsa de tela o media.
• Un colador.
• Bowl o recipiente.
• Un frasco o recipiente con tapa para colocar la leche.

Los pasos para prepararla son los siguientes:

1. Colocar las almendras en el bowl y agregar agua hasta cubrirlas.
2. Dejar reposar el recipiente en el refrigerador por 8 o 9 horas como mínimo. Lo ideal es que se remojen por 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
3. Luego, colar las almendras y licuarlas con otras 3 tazas de agua. Se puede agregar 1 taza más de agua para que salga más leche, aunque será menos concentrada.
4. Finalmente, hay que filtrar la mezcla y envasar el líquido. El residuo de almendras se puede usar para hacer galletas, tortas o tus recetas favoritas.

Esta leche dura entre 2 y 4 días en el refrigerador.

También se puede hacer leche de avellanas o nueces siguiendo esta misma receta.

2. Leche De Soja Vegana

Esta leche también es muy popular, rica y nutritiva. Aunque el proceso de preparación puede ser un poco más complejo.

Vamos a necesitar lo siguiente:

• 1 taza de frijoles de soya o porotos de soja amarillos.
• 1 litro de agua común o filtrada.
• Opcional: 1 cucharadita de alg endulzante y/o canela.

Materiales:

• Una licuadora.
• Un filtro, gasa, media, bolsa de tela o de leches vegetales.
• Un colador.
• Bowl o recipiente.
• Una olla.
• Finalmente, una cuchara o herramienta para mezclar.

Y para prepararla, haremos lo siguiente:

1. Poner la soja en remojo 8 horas como mínimo.
2. Luego, colarla, ponerla en un recipiente con agua y masajearla/pellizcarla para que salgan a flote las pieles de la soja. Esas cáscaras hacen que la leche salga más amarga, por lo que vamos a quitarlas con la mano o una cuchara.
3. Licuar la soja durante 1 o 2 minutos junto con 4 tazas de agua hasta que la mezcla sea homogénea y sin grumos.
4. Después, hay que filtrar bien la preparación y cocinarla en una olla hasta que hierva. En este punto, se formará una capa de espuma que hay que retirar con una cuchara.
5. Luego hay que seguir cocinando a fuego lento durante 20 o 30 minutos más. Es importante ir revolviendo la mezcla para que no se pegue/queme. Después de apagar el fuego, se puede agregar algún endulzante (opcional).
6. Por último, esperar a que la leche se enfríe y envasarla.

El residuo de soja se puede utilizar para hacer queso de soja u otras recetas.

Este producto dura entre 3 y 6 días en la heladera/refrigerador.

3. Leche De Avena Vegana

Para esta receta no es necesario que la avena se remoje durante horas. Aunque hay quienes eligen dejarla en agua hasta 12 horas.

Los ingredientes, a continuación:

• 1 taza de avena.
• 4 tazas o 1 litro de agua.
• Opcional: Un chorrito de esencia de vainilla y/o azúcar para darle gusto.

Materiales:

• Una licuadora.
• Un filtro, bolsa de tela o media.
• Bowl o recipiente.
• Un frasco o recipiente con tapa.

Y los pasos para la preparación son:

1. Lavar bien la avena y colocarla junto con 4 tazas de agua en la licuadora.
2. Licuar por un minuto. Luego, esperar 5 minutos y licuar otro minuto más.
3. Por último, hay que filtrar exprimiendo bien hasta que no salga líquido y envasar la preparación. El residuo de avena se puede utilizar para recetas o comer como cualquier cereal.

Esta leche dura entre 4 y 7 días.

4. Leche De Arroz Vegana

Se puede utilizar arroz integral o blanco, aunque se recomienda el primero, ya que tiene más nutrientes.

Vamos a necesitar lo siguiente:

• 1 taza de arroz integral.
• 1 litro de agua filtrada o común.
• Opcional: 1 o 2 ramas de canela.

Materiales:

• Una licuadora.
• Un filtro, bolsa de tela gasa o media.
• Un colador.
• Bowl o recipiente.
• Un frasco o recipiente con tapa para colocar la leche.

Y para prepararla, haremos lo siguiente:

1. Colocar el arroz en el bowl y agregar agua hasta cubrirlo.
2. Dejar reposar el recipiente en el refrigerador por 8 horas.
3. Después, colar el agua y licuar el arroz con 3 tazas de agua. Además, se pueden agregar 1 o 2 ramitas de canela (opcional). Queda muy rico.
4. Finalmente, hay que filtrar la mezcla y envasar el líquido.

Esta leche dura entre 2 y 4 días en la heladera.

Tip: El agua del arroz en remojo es muy buena para lavar la piel. Ayuda a quitar manchas y suavizar. Y los residuos de arroz se pueden utilizar para hacer una mascarilla.

5. Leche De Coco

Este producto es muy nutritivo y fácil de hacer.

Todo lo que vamos a necesitar es lo siguiente:

• 1 coco entero.
• 3 tazas de agua.
• Opcional: Azúcar y otros endulzantes.

Materiales:

• Un cuchillo.
• Bowl o ecipiente.
• Martillo o algo para romper el coco.
• Un filtro, bolsa de tela gasa o media.
• Una botella o recipiente con tapa para colocar la leche.

Para la preparación:

1. Primero, hacer un agujero en el coco con un cuchillo y verter el agua de coco en un recipiente.
2. Luego, romper el coco con un martillo.
3. Después, despegar la cáscara externa del coco de la interna con la ayuda de un cuchillo o tenedor.
4. Lavar las cáscaras internas del coco y licuarlas junto con el agua de coco y 3 tazas de agua común. Si el líquido queda muy espeso se le puede agregar agua a gusto. Aquí se puede agregar el endulzante opcional.
5. Y finalmente, filtrar bien la mezcla y envasar la leche de coco.

También se puede hacer con coco rallado siguiendo estos pasos:

1. Colocar en un recipiente 100gr de coco rallado con ½ litro de agua caliente (no hervida).
2. Cubrir el recipiente y dejarlo reposar 30 minutos para que el coco se hidrate.
3. Licuar la mezcla con ½ litro de agua natural.
4. Y por último, filtrar y envasar el producto.

Esta leche dura entre 3 y 8 días en un ambiente frío.

El residuo de coco se puede utilizar para otras recetas o productos de belleza.

6. Leche De Anacardos / Castañas De Cajú

Los anacardos ya son dulces, por lo que no será necesario agregar endulzante en este caso. Además, no es necesario dejarlos en remojo. Esta es la leche más fácil de hacer.

Para hacerla, vamos a necesitar:

• 1 taza de anacardos.
• 3 tazas de agua.

Materiales:

• Licuadora.
• Bowl o recipiente.
• Un filtro, bolsa de tela gasa o media.
• Botella o envase para colocar la leche.

Solo hay que seguir estos 2 pasos:

1. Primero, lavar los anacardos y colocarlos con el agua en la licuadora.
2. Luego, licuar todo, filtrar bien el líquido y envasar.

El residuo de anacardos se puede utilizar para recetas o comer como cualquier fruto seco.

Esta leche dura entre 3 y 4 días.

7. Leche De Quinoa

Esta es otra leche muy rica en proteínas y fibra, entre otros nutrientes.

Vamos a necesitar lo siguiente:

• 1/3 de taza de quinoa.
• 1 litro de agua.
• Opcional: Azúcar y/o otros endulzantes.

Materiales:

• Un colador fino.
• Un filtro.
• Una licuadora.
• Una sartén.
• Cuchara o herramienta para revolver.
• Un filtro, bolsa de tela gasa o media.
• Una botella o recipiente para envasar la leche.

Y para la preparación, hay que hacer lo siguiente:

• Colocar la quinoa en un colador fino y lavarla bien. Esto hará que la leche salga menos amarga.
• Luego, ponerla en una sarten a calentar 10 minutos (aproximadamente), hasta que se seque y tueste un poquito. Va a tomar un color dorado.
• Después, licuar la quinoa con 4 tazas de agua.
• Finalmente, filtrar el líquido y envasarlo.

Con el residuo de quinoa se puede hacer harina, ideal para cocinar panqueques, pizza, o tu receta favorita.

Esta preparación dura entre 3 y 4 días en la heladera.

8. Leche De Plátano / Banana

Esta bebida es ideal para niños y adultos. Además, es muy fácil de hacer.

Los ingredientes, a continuación:

• 2 plátanos / bananas.
• 1 litro o 4 tazas de agua.
• Opcional: un poquito de esencia de vainilla, 3 dátiles y azúcar u otros endulzantes.

Para hacerla, basta con licuar todo y servirla.

Esta leche se tiene que tomar el mismo día que se prepara.

9. Leche De Girasol

Esta es otra bebida muy simple de hacer, con un gran aporte nutritivo para el organismo.

Lo que vamos a necesitar es:

• 1 taza de semillas de girasol peladas.
• 2 litros de agua.
• Opcional: Unas gotas de vainilla y 2 o 3 dátiles, o tu endulzante preferido.

Materiales:

• Un bowl o recipiente.
• Colador fino.
• Un filtro.
• Una botella o envase para colocar el producto.

Cuando tengamos los ingredientes, hay que seguir los siguientes pasos:

1. Primero, dejar remojando el girasol entre 30 minutos y 1 hora.
2. Luego, colarlo y licuarlo con 2 litros de agua.
3. Y finalmente, filtrarlo bien y envasar la leche.

Esta bebida se puede guardar en el refrigerador de 2 a 3 días.

Puedes ver los beneficios de las semillas de girasol aquí >>

10. Leche Condensada Vegana

Se puede hacer de varias formas. En este caso, la vamos a hacer con leche de coco.

Esta receta lleva pocos ingredientes:

• 400 ml de leche de coco.
• 150 gr de azúcar blanca.
• Opcional: Unas gotitas de vainilla.

Materiales:

• Una olla.
• Una cuchara de madera o herramienta para revolver.
• Frasco o recipiente para envasar la leche condensada.

Y para la preparación, hay que hacer lo siguiente:

1. Primero, colocar la leche de coco con el azúcar en una olla a calentar hasta que se disuelva el azúcar y la mezcla comience a hervir. Es importante revolver constantemente.
2. Cuando hierva, hay que bajar el fuego al mínimo y esperar 30 minutos sin revolver. Hay que ir quitando la capa de espuma que se forma en la superficie con una cuchara.
3. Finalmente, luego de los 30 minutos, hay que colocar la leche condensada en un recipiente y dejarla enfriar.

Esta leche dura varios días en un frasco cerrado en un ambiente frío.

Es ideal para agregar al té, al café o a tus recetas de postres favoritas.

¿Cuál Es La Mejor Leche Vegana?

Todas aportan nutrientes y sabores distintos, por lo que la respuesta dependerá de cada persona, sus gustos y necesidades. Estas leches se pueden combinar para distintos tipos de dietas.

Comentarios Finales

• Los residuos de todos estos tipos de leche pueden utilizarse como fertilizantes para plantas, para recetas de cocina o para productos de belleza.
• Si tu leche queda muy espesa, se le puede agregar un poco de agua a gusto y volver a licuar.
• Se recomienda agitar siempre la botella o recipiente de leche antes de usarla.
• Por último, para filtrar cada bebida es importante exprimir muy bien asegurando que salga todo el líquido.

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