Hoy vamos a hacer sorrentinos veganos con relleno de espinaca y masa sin huevo. Ideales para compartir en familia.
Si te gusta la comida casera y vegana, esta publicación te va a encantar.
Sorrentinos Veganos – Receta / Preparación
Todo lo que vamos a necesitar es lo siguiente.
Masa para sorrentinos veganos:
- 300gr de harina de trigo. También se puede usar harina integral.
- 5 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada de sal.
- 1 taza de agua.
Para el relleno:
- 1 paquete de espinaca.
- 2 cebollas medianas.
- 1 cucharadita de sal.
- Condimentos a gusto.
- Opcional: Si el relleno queda con mucho líquido, se le puede agregar 1 cucharada de harina para que absorba.
Materiales:
- Procesadora o licuadora.
- Palo de amasar.
- Una olla.
- Un colador.
- Una cuchara o algo para revolver.
- Un recipiente para mezclar la masa.
- Otro bol o recipiente para colocar el relleno.
- Molde para sorrentinos. La cantidad de sorrentinos que salgan va a depender del molde que usemos. Nosotros utilizamos uno de 8 unidades, y salieron 32 sorrentinos.
- Opcional: máquina de pastas.
Preparación
Una vez tengamos todo, vamos a seguir los siguientes pasos:
- Primero, mezclar en un recipiente la harina con la sal.
- Después, agregar el aceite y el agua lentamente, revolviendo constantemente.
- Revolver y amasar hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos. Luego, dejarla reposar por 20 minutos.
- Mientras tanto, vamos preparando el relleno. Para ello, vamos a hacer lo siguiente:
- Lavar bien cada hoja de espinaca con agua CALIENTE.
- Después, pelar, lavar y picar las cebollas.
- Procesar la espinaca con la cebolla, sal y condimentos a gusto en un recipiente.
- Luego, agarrar un pedacito de masa y estirarlo con el palo de amasar o la máquina de pastas hasta que tape el molde de los sorrentinos. Tiene que quedar de 3 o 4 mm, aproximadamente.
- Cuando tengamos la masa estirada sobre el molde, vamos a colocar una cucharadita de relleno en cada espacio de la masa.
- Repetir el punto 5, colocar la otra tapa de los sorrentinos y sellarlos haciendo presión con el palo de amasar.
- Desmoldarlos cuidadosamente, repetir el proceso hasta no tener más masa ni relleno y cocinarlos de la siguiente forma:
- Calentar una olla con agua hasta que hierva.
- Luego, agregar los sorrentinos y esperar entre 4 y 6 minutos a que se cocinen.
- Finalmente, colarlos y servirlos.
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