SORRENTINOS VEGANOS DE ESPINACA: RECETA FÁCIL

Hoy vamos a hacer sorrentinos veganos con relleno de espinaca y masa sin huevo. Ideales para compartir en familia.

Si te gusta la comida casera y vegana, esta publicación te va a encantar.

Sorrentinos Veganos – Receta / Preparación

Todo lo que vamos a necesitar es lo siguiente.

Masa para sorrentinos veganos:

  • 300gr de harina de trigo. También se puede usar harina integral.
  • 5 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 taza de agua.

Para el relleno:

  • 1 paquete de espinaca.
  • 2 cebollas medianas.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Condimentos a gusto.
  • Opcional: Si el relleno queda con mucho líquido, se le puede agregar 1 cucharada de harina para que absorba.

Materiales:

  • Procesadora o licuadora.
  • Palo de amasar.
  • Una olla.
  • Un colador.
  • Una cuchara o algo para revolver.
  • Un recipiente para mezclar la masa.
  • Otro bol o recipiente para colocar el relleno.
  • Molde para sorrentinos. La cantidad de sorrentinos que salgan va a depender del molde que usemos. Nosotros utilizamos uno de 8 unidades, y salieron 32 sorrentinos.
  • Opcional: máquina de pastas.

Preparación

Una vez tengamos todo, vamos a seguir los siguientes pasos:

  1. Primero, mezclar en un recipiente la harina con la sal.
  2. Después, agregar el aceite y el agua lentamente, revolviendo constantemente.
  3. Revolver y amasar hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos. Luego, dejarla reposar por 20 minutos.
  4. Mientras tanto, vamos preparando el relleno. Para ello, vamos a hacer lo siguiente:
    1. Lavar bien cada hoja de espinaca con agua CALIENTE.
    2. Después, pelar, lavar y picar las cebollas.
    3. Procesar la espinaca con la cebolla, sal y condimentos a gusto en un recipiente.
  5. Luego, agarrar un pedacito de masa y estirarlo con el palo de amasar o la máquina de pastas hasta que tape el molde de los sorrentinos. Tiene que quedar de 3 o 4 mm, aproximadamente.
  6. Cuando tengamos la masa estirada sobre el molde, vamos a colocar una cucharadita de relleno en cada espacio de la masa.
  7. Repetir el punto 5, colocar la otra tapa de los sorrentinos y sellarlos haciendo presión con el palo de amasar.
  8. Desmoldarlos cuidadosamente, repetir el proceso hasta no tener más masa ni relleno y cocinarlos de la siguiente forma:
    1. Calentar una olla con agua hasta que hierva.
    2. Luego, agregar los sorrentinos y esperar entre 4 y 6 minutos a que se cocinen.
    3. Finalmente, colarlos y servirlos.

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