Hoy vamos a hacer unos DELICIOSOS tacos veganos con soja texturizada. Ideales para compartir algo rico, nutritivo y fácil de hacer.
Ingredientes Y Materiales
Todo lo que vamos a necesitar, a continuación.
Para la masa:
- 200gr de harina integral.
- 1 cucharadita de sal.
- ¾ de taza de agua.
- 3 cucharadas de aceite.
Para el relleno:
- 120gr de soja texturizada.
- Agua como para hidratar la soja.
- 2 cebollas.
- 1 morrón.
- Aceite para saltear las verduras.
- 1 planta de lechuga.
- 2 tomates.
- Opcional: condimentos a gusto.
Materiales:
- Un bol o recipiente.
- Palo para amasar.
- Un horno y/o sartén.
- Un cuchillo.
- Una cuchara o herramienta para mezclar.
- Una olla.
- Un colador.
Tacos Veganos Con Soja Texturizada – Receta / Preparación
Cuando tengamos todo, vamos a seguir los siguientes pasos:
- Primero, hacemos la masa:
- Vamos a mezclar la harina con la sal, 3 cucharadas de aceite y agregar el agua lentamente mientras revolvemos.
- Cuando la masa sea manejable, la amasamos unos minutos. Tiene que quedar lisa e hidratada, pero no pegajosa. Después, la dejamos reposar por 20 minutos.
- Luego, dividimos la masa en 6 bolitas iguales y las estiramos con un palo de amasar.
- Por último, cocinamos las tapas en el horno o sartén a fuego fuerte 5 minutos de cada lado o hasta que estén listas. Cuando las vayamos a dar vuelta, las doblamos para que sea más fácil armar los tacos. Se puede agregar un poquito de aceite para que la masa no se pegue.
- Para el relleno, vamos a hacer lo siguiente:
- Primero, pelamos, lavamos y cortamos las cebollas y el morrón.
- Luego, salteamos estas verduras en una sartén con aceite a fuego medio, revolviendo hasta que todo quede dorado y blando. ¡Cuidado que no se queme!
- Además, vamos a hidratar la soja. Para ello, la cubrimos con agua en una olla y la calentamos a fuego medio 20 minutos o lo que indique el paquete. Por último, colamos la soja.
- Después, mezclamos la soja hidratada, las cebollas, el morrón y los condimentos a gusto.
- Por otro lado, vamos a lavar, cortar y mezclar la lechuga y los tomates.
- Cuando tengamos la masa y el relleno, armamos y servimos los 6 tacos.
¡Y a disfrutar de esta rica comida!
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