TACOS VEGANOS CON SOJA TEXTURIZADA EN MINUTOS

Hoy vamos a hacer unos DELICIOSOS tacos veganos con soja texturizada. Ideales para compartir algo rico, nutritivo y fácil de hacer.

Ingredientes Y Materiales

Todo lo que vamos a necesitar, a continuación.

Para la masa:

  • 200gr de harina integral.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ¾ de taza de agua.
  • 3 cucharadas de aceite.

Para el relleno:

  • 120gr de soja texturizada.
  • Agua como para hidratar la soja.
  • 2 cebollas.
  • 1 morrón.
  • Aceite para saltear las verduras.
  • 1 planta de lechuga.
  • 2 tomates.
  • Opcional: condimentos a gusto.

Materiales:

  • Un bol o recipiente.
  • Palo para amasar.
  • Un horno y/o sartén.
  • Un cuchillo.
  • Una cuchara o herramienta para mezclar.
  • Una olla.
  • Un colador.

Tacos Veganos Con Soja Texturizada – Receta / Preparación

Cuando tengamos todo, vamos a seguir los siguientes pasos:

  1. Primero, hacemos la masa:
    1. Vamos a mezclar la harina con la sal, 3 cucharadas de aceite y agregar el agua lentamente mientras revolvemos.
    2. Cuando la masa sea manejable, la amasamos unos minutos. Tiene que quedar lisa e hidratada, pero no pegajosa. Después, la dejamos reposar por 20 minutos.
    3. Luego, dividimos la masa en 6 bolitas iguales y las estiramos con un palo de amasar.
    4. Por último, cocinamos las tapas en el horno o sartén a fuego fuerte 5 minutos de cada lado o hasta que estén listas. Cuando las vayamos a dar vuelta, las doblamos para que sea más fácil armar los tacos. Se puede agregar un poquito de aceite para que la masa no se pegue.
  2. Para el relleno, vamos a hacer lo siguiente:
    1. Primero, pelamos, lavamos y cortamos las cebollas y el morrón.
    2. Luego, salteamos estas verduras en una sartén con aceite a fuego medio, revolviendo hasta que todo quede dorado y blando. ¡Cuidado que no se queme!
    3. Además, vamos a hidratar la soja. Para ello, la cubrimos con agua en una olla y la calentamos a fuego medio 20 minutos o lo que indique el paquete. Por último, colamos la soja.
    4. Después, mezclamos la soja hidratada, las cebollas, el morrón y los condimentos a gusto.
    5. Por otro lado, vamos a lavar, cortar y mezclar la lechuga y los tomates.
  3. Cuando tengamos la masa y el relleno, armamos y servimos los 6 tacos.

¡Y a disfrutar de esta rica comida!

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