Hoy vamos a hacer veganesa o mayonesa de zanahoria vegana sin huevo ni lácteos. Muy rica y fácil de preparar en casa.
Es ideal para hacer sándwiches o tus ensaladas preferidas.
Veganesa De Zanahoria – Receta / Preparación
Todo lo que vamos a necesitar es lo siguiente:
- 3 zanahorias.
- ¼ de taza de aceite de oliva (recomendado) u otro aceite vegetal.
- Opcionales: 1 diente de ajo y ½ cucharadita de sal. También se pueden agregar otros condimentos a gusto, como ½ limón o una pizca de comino.
Materiales:
- Licuadora o procesadora.
- Un frasco o recipiente con tapa para guardar la mayonesa en el refrigerador. También se puede usar un bol y cubrirlo con papel film.
- Pela papas y/o cuchillo.
- Opcional: rallador.
Y para la preparación, vamos a seguir los siguientes pasos:
- Primero, pelar, lavar y cortar en trozos (o rallar) las zanahorias. Dependiendo de la licuadora, puede resultar más fácil procesarlas si se hierven previamente, aunque se recomienda triturarlas en crudo para que conserven todos sus nutrientes.
- Luego, procesar/licuar el aceite con las zanahorias, el ajo y los condimentos hasta que queden unidos y con textura de pasta o crema.
- Finalmente, colocar la mayonesa en el recipiente.
¡Eso es todo! Tu veganesa está lista para servir.
Esta preparación dura entre 3 y 4 días en un recipiente cerrado en un ambiente frío.
Puedes ver 12 beneficios de la zanahoria aquí >>
Mayonesa Vegana De Papa Y Zanahoria
También se puede agregar 1 papa mediana para aportar sabor, nutrientes y cantidad.
Para añadirla, hay que pelarla, trozarla, hervirla hasta que esté blandita y procesarla en la licuadora con los demás ingredientes.
Importante: A diferencia de las zanahorias, las papas sí se tienen que hervir. Si se comen crudas pueden resultar tóxicas. Puedes ver más sobre el tema aquí >>
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