Hoy te mostramos cómo hacer mayonesa de arvejas vegana y casera en 3 pasos.
Además de ser muy rica, tiene varios beneficios.
Beneficios / Propiedades De Las Arvejas
Las arvejas son una buena fuente de fibra, carbohidratos, proteínas, hierro, tiamina, magnesio y vitaminas A, K y C. Además, tienen un bajo nivel de grasas saturadas y colesterol.
Debido a sus nutrientes, tienen las siguientes propiedades, entre otras:
- Disminuyen los niveles de colesterol y ayudan a reducir problemas de estreñimiento.
- Son buena fuente de energía para las células.
- Ayudan al sistema inmunológico y el buen funcionamiento de los órganos.
- Las proteínas y la vitamina C son claves para ayudar a reparar tejidos.
- Además, ayudan a regular el sistema nervioso.
No es de extrañarse que sean un gran aliado para las dietas veganas.
Si lo deseas, puedes ver más información sobre los valores nutricionales de las arvejas aquí >>
Mayonesa De Arvejas – Receta / Preparación
Todo lo que vamos a necesitar es lo siguiente:
- 1 taza de arvejas secas orgánicas (recomendadas) o enlatadas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol. Este ingrediente va a ayudar a la consistencia final.
- Agua.
- Opcional: 2 cucharadas de jugo de limón, unas hojitas de perejil y 1 cucharada de sal o tus condimentos preferidos.
Materiales:
- Una licuadora o procesadora.
- Un colador.
- Una olla.
- Un recipiente para colocar la mayonesa.
Cuando tengamos los ingredientes, vamos a seguir los siguientes pasos:
- Primero, poner las arvejas frescas en remojo por entre 12 y 24 horas. El agua tiene que llegar a cubrirlas todas.
- Luego, les vamos a cambiar el agua y ponerlas a calentar a fuego medio por 20 minutos o hasta que estén blanditas. En caso de que usemos arvejas enlatadas cocidas, nos salteamos el primer paso y las enjuagamos bien en un colador para sacarles el agua de la lata.
- Después, vamos a procesar las arvejas con el aceite, perejil, limón y sal hasta que los ingredientes se trituren e integren. Cuando tengamos la mayonesa lista, nos queda ponerla en un recipiente.
¡Eso es todo! Esta salsa es ideal para comer con tostadas, sándwiches o tus comidas favoritas.
Se pueden guardar en un recipiente con tapa en la heladera entre 3 y 5 días.
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