Hoy te explicamos cómo hacer harina de manzana y todo lo que hay que saber del tema. Además, te contamos los usos y beneficios que tiene para la cocina y la cosmética.
Beneficios / Propiedades
Según un estudio de la Universidad Nacional Autónoma De México, esta harina es una alternativa para mejorar el aporte nutricional de la harina de maíz, debido a que tiene un mayor contenido de fibra.
Puedes ver el estudio aquí >>
Además, es un conocido y potente antioxidante con vitaminas C, A y potasio, entre otros beneficios.
¿Cómo Se Hace La Harina De Manzana?
La cantidad de manzanas que utilicemos va a depender de la harina que queramos hacer.
Además, vamos a necesitar:
- Una licuadora.
- Opcional: Un colador fino.
Para la preparación, haremos lo siguiente:
- Primero, vamos a lavar bien las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
- Después, las ponemos sobre una bandeja con papel para hornear y las calentamos en el horno a fuego mínimo (100°) durante 2 horas o hasta que estén crujientes y secas (¡cuidado que no se quemen!). Hay que ir volteándolas y moviéndolas cada 1 hora. También puedes ver 4 formas de deshidratar frutas aquí >>
- Cuanto tengamos las manzanas completamente deshidratadas, las vamos a triturar con una licuadora.
- Finalmente, podemos tamizar o colar la harina para que sea más fina (opcional). En el estudio que mencionamos antes, se demostró que la harina más gruesa tiene una mayor capacidad de absorción de agua que la fina.
También te dejamos otra forma de hacer la harina:
- Lavar las manzanas, quitarles en corazón, trozarlas y licuarlas.
- Filtrar el jugo y extraer el bagazo, o los residuos del jugo.
- Secar los residuos triturados con los métodos que vimos arriba. Es impórtante que queden bien deshidratados.
- Por último, moler el producto seco y tamizarlo (opcional).
Se recomienda guardar la harina en un recipiente, bolsa o lugar donde no le entre humedad. Esto nos va a ayudar a que dure más.
¿Cómo Se Puede Usar?
Este producto es ideal para hacer bizcochos, magdalenas o incluir en tus recetas favoritas.
Además, la manzana tiene propiedades hidratantes y antioxidantes que podemos aprovechar para nuestros productos de belleza. Basta con agregar 1 cucharada de esta harina a tu crema hidratante preferida y mezclar bien.
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