¿Sabías que la cáscara de kiwi se come? Al parecer, trae más beneficios que los que creíamos.
Hoy te contamos todo al respecto.
Beneficios / Propiedades
El kiwi es rico en vitamina C: Tal vez este sea uno de sus principales nutrientes. 100gr de fruto pueden incluir entre 80 y 120mg de vitamina, si es verde, o hasta 161.3mg, si es amarillo. Estos niveles son bastante buenos comparados con los de otras frutas.
Además, tiene altos niveles de Vitamina E, Folato / Vitamina B, Potasio, fibra, azúcares naturales y antioxidantes, entre otros nutrientes.
Los niveles de vitaminas y minerales pueden variar un poco entre el kiwi verde y el amarillo, pero ambos muy saludables.
Algunas de las propiedades más importantes del fruto, a continuación:
- Es bueno para mejorar y prevenir problemas del sistema digestivo.
- Es adecuado para dietas con baja tolerancia a la glucosa.
- Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a mejorar el sistema circulatorio.
- Puede beneficiar a personas con diabetes.
- Ayuda a la salud metabólica en general.
Además, según los científicos del Instituto Riddet (Nueva Zelanda), este alimento podría ayudar a combatir la intolerancia al gluten o celiaquía. Esto es debido a que una de sus enzimas (Actinidina) podría romper las proteínas de gluten en pedazos más pequeños.
La idea sería comer kiwi cada vez que se consume comida con gluten.
Puedes ver más sobre el estudio en el sitio oficial del Instituto Riddet, aquí >>
La Piel / Cáscara Del Kiwi
Esta parte del fruto agrega los siguientes nutrientes:
- Incrementa el contenido de fibra en un 50%.
- Aumenta el nivel de Vitamina E en un 32%.
- También, incrementa el nivel de Folato o Vitamina B en un 34%.
Por lo tanto, lo más recomendable para la próxima vez que comamos kiwi va a ser lavarlo bien y comerlo con cáscara.
Puedes ver más sobre el tema en el sitio oficial del Centro Nacional De Información Biotecnológica De Estados Unidos, aquí>>
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