Hoy vamos a hacer un rico zapallo negro relleno vegano para compartir.
Se prepara con pocos ingredientes y es bastante rendidor.
Ingredientes Y Materiales
Todo lo que vamos a necesitar es lo siguiente:
- Un zapallo negro. Este alimento es antioxidante, de fácil digestión y muy nutritivo, entre otras propiedades.
- ½ taza de arroz blanco o yamaní. También se puede usar arroz del día anterior.
- 1 papa mediana.
- 1 lata de arvejas.
- Agua.
- Opcional: Sal, provenzal, ajo, pimienta, aceite u otros condimentos.
Aclaración: las cantidades exactas pueden variar según el tamaño del zapallo.
Materiales:
- Un cuchillo.
- Una cuchara.
- Un horno.
- Una o dos ollas para cocinar el arroz y la papa.
- Un colador.
- Un plato, bol o recipiente para mezclar el relleno.
Zapallo Negro Relleno Vegano – Preparación
Cuando tengamos los ingredientes, vamos a seguir los siguientes pasos:
- Primero, cortar la tapa del zapallo y sacar las semillas con una cuchara.
- Luego, vamos a calentarlo con la tapa en el horno a fuego medio entre 40 y 60 minutos, o hasta que quede tierno. Se puede agregar un poco de aceite a la bandeja del horno para que el zapallo no se pegue (opcional).
- Mientras tanto, vamos haciendo el relleno:
- Ponemos ½ taza de arroz blanco y 1 de agua a calentar en una olla hasta que hierva. Luego, bajamos el fuego al mínimo y esperamos 20 minutos o hasta que el arroz esté listo. Si es yamaní, tardará un poco más en cocinarse.
- Pelamos la papa, la lavamos, la cortamos en cubos y la ponemos a hervir en una olla 20 minutos o hasta que esté blandita y cocida. Luego, colamos los cubos.
- Colamos y enjuagamos bien las arvejas.
- Cuando tengamos todo, mezclamos la papa con las arvejas y el arroz en un recipiente. Aquí agregamos la sal y los otros condimentos.
- Por último, metemos el relleno en el zapallo y lo ponemos unos minutos más en el horno para que se caliente.
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