Aquí mostramos las características de la yerba mate más importantes. Además de ser buena para el organismo, tiene un significado social, cultural muy importante, que viene de la mano de una larga trayectoria.
Procedencia De La Yerba Mate
El mate proviene de una planta que crece naturalmente en el Cono Sur. Su nombre científico es Ilex Paraguariensis, y pertenece a la familia de las Aquifoliáceas y al género Ilex. Esta planta produce frutos que se llaman Bayas.
El árbol de yerba mate puede alcanzar hasta 15 o 16 metros en estado salvaje, aunque en las grandes plantaciones suele crecer como un arbusto bajito.
El proceso de plantación y producción puede variar de lugar en lugar, pero básicamente consiste en:
- Hacer crecer las plantaciones.
- Luego podarlas, secar, triturar y procesar la yerba.
Historia
La yerba mate se empezó a consumir por los antiguos guaraníes y otros pueblos de América Del Sur. Y luego también fue adoptada y utilizada por los conquistadores.
Fue pasando de generación en generación, incorporando variaciones y agregados en el camino (leche, crema, canela, clavo de olor, miel, entre otros).
Hoy en día, el mate se sigue utilizando en varios países como un instrumento de sociabilización e identidad.
Características De La Yerba Mate
Sus propiedades se aplican para la gran mayoría de marcas existentes. Lo beneficios más importantes que trae son los siguientes:
- Tiene antioxidantes, que ayudan a ralentizar el desgaste de las células y retardar el envejecimiento. También ayudan a evitar que se acumule grasa y colesterol en las arterias. Esto puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Investigadores de CONICET determinaron que la yerba mate mejora la densidad ósea, por lo que puede ayudar a prevenir osteoporosis y hacer que los huesos se vuelvan más fuertes.
- El mate tiene cafeína, por lo que funciona como energizante natural. Puede ayudar a estimular el sistema nervioso, reducir la fatiga y la depresión.
- También puede mejorar la concentración y reducir el dolor de cabeza.
- Puede ayudar a bajar de peso, ya que genera sensación de saciedad. Vale aclarar que, si se quiere bajar de peso, hay que seguir una dieta y hábitos acordes al objetivo.
- Es diurético, por lo que ayuda a eliminar toxinas. También puede funcionar como laxante y broncodilatador.
- Es digestivo. Ayuda a la producción de bilis y ácidos gástricos.
- Es un gran complemento nutricional, ya que aporta las siguientes vitaminas y minerales (las proporciones varían según la marca):
- Vitaminas B y C.
- Minerales: Hierro, magnesio, sodio y, en algunas marcas, potasio.
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